Aunque poco se sabe sobre la invención del Texas holdem, la Legislatura del Estado de Texas reconoce oficialmente a Robstown, Texas como su lugar de nacimiento, con fecha a comienzos del siglo XX.
Después de su invención y distribución a través de Texas, el holdem fue introducido a Las Vegas en 1967 por un grupo de apostadores tejanos y jugadores de cartas, incluyendo a Crandell Addington, Roscoe Weiser, Doyle Brunson y Amarillo Slim. Addington dijo que la primera vez que vio el juego fue en 1959. "No lo llamaban Texas holdem en ese momento, solo lo llamaban holdem... Entonces ya pensé que si el juego gustaba sería mayor. En el draw poker, puedes apostar solo en dos oportunidades; en el holdem, puedes hacerlo cuatro veces. Esto significaba que puedes jugar estratégicamente. Este era un juego para pensadores".
Por varios años el Golden Nugget Casino de los bajos de Las Vegas fue el único en ofrecer el juego. En ese momento, el salón de poker del Golden Nugget era verdaderamente un salón con el piso cubierto por arena y aceite. Debido a su ubicación y decoración, este salón de poker no recibía muchos clientes ricos y como resultado, los jugadores profesionales buscaron mejores lugares. En 1969, los profesionales de Las Vegas fueron invitados a jugar Texas holdem en la entrada del ahora demolido Dunes Casino en el Strip de Las Vegas. Este prominente lugar y la relativa inexperiencia de los jugadores de poker con el Texas holdem, resultó en un juego muy remunerativo para los profesionales del poker.
Después de un decepcionante intento de establecer una "Convención de la Fraternidad de Apostadores", Tom Moore agregó un torneo de poker a la Segunda Reunión Anual de la Convención de la Fraternidad de Apostadores, realizada en 1969. Este torneo tuvo varios juegos, incluyendo el Texas holdem. En 1970, Benny y Jack Binion compraron los derechos de esta convención, la renombraron World Series of Poker y la mudaron a su casino de Las Vegas, el Binion's Horseshoe Casino. Después de su primer año, un periodista, Tom Thackrey, sugirió que el Evento Principal del torneo debería ser de no-limit Texas holdem. Los Binions estuvieron de acuerdo y desde entonces se ha jugado no-limit Texas holdem en el Evento Principal. El interés por el Evento Principal continuó creciendo continuamente durante las siguientes dos décadas. Después de recibir solo 8 participantes en 1972, este número creció a más de 100 en 1982 y más de 200 para 1991.
El interés en el holdem fuera de Nevada comenzó a crecer a comienzos de los 1980s. Aunque California tenía salones de cartas que ofrecían draw poker, el Texas holdem estuvo prohibido bajo un estatuto que hacía ilegal al ahora desconocido juego "stud-horse". Sin embargo, en 1988, el Texas holdem fue declarado legalmente distinto del "stud-horse" durante un caso de la corte de California (1990). Casi inmediatamente los salones de cartas de todo el estado comenzaron a ofrecer Texas holdem (A menudo se presume que esta decisión fue debido a que el holdem es un juego de habilidad, pero la distinción entre habilidad y azar nunca se mencionó en la jurisprudencia de California respecto del poker). Después de un viaje a Las Vegas, los editores de libros Terry Rogers y Liam Flood introdujeron el juego a los jugadores de cartas europeos a principios de los 80s.
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